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| 門口沒有顯眼的招牌，只能看著從名車下來的人來辨認餐廳的正確位置 |
Alinea這家餐廳是為了要跑芝加哥馬拉松
順便看看芝加哥有什麼知名的米其林料理
而上網找到了
這是目前芝加哥唯一的米其林三星餐廳
從2010年開始就獲得米其林三星的榮耀至今
在許多美食雜誌上一名在前十名的地位
甚至有雜誌把他選為全球百大餐廳之首
這樣的餐廳怎能不來吃一下
這家餐廳主要是做分子料理的
一查之下才發現
很多分子料理都只能做到半套
因為料理的技術太難
器械昂貴甚至要特製
這家餐廳要直接餐廳的網頁上買票
餐廳不是天天開門
也只做晚餐
可能因為晚餐一桌要賣兩次
所以時段也不多(要讓你好好吃)
越早的時間價格越便宜
我們買晚上五點的票
一人美金210
以米其林三星的價格來說算是非常便宜
一進門就是像夜店一頁昏暗的燈光
而且還無法看到接下來該怎麼走
左側突然有個鐵門就開了
室內的擺設算是昏暗
據服務生說總共有20張桌子
我們位在一樓 共五張桌子
後來一樓總共有5組共10個饕客
服務生的數量就至少五人
事前餐廳就會問有什麼禁忌
現場又會再問一次
然後就會開始介紹用餐的方式
今天總共要上15道菜
然後就會問要不要酒 是要一杯還是一道菜一道菜配
除了隔壁桌的老夫妻
大家都沒有點酒
而我們點了一杯香檳
喝起來沒甚麼特別
就米其林該有的水準
餐桌旁邊會放一個小枕頭
上面會擺放乾淨的餐具
服務生會提醒不要把用過的餐具放上去
會破壞下一道菜的味覺
第一道菜只看的出來有魚子醬
那團泡沫是用干貝打出來的泡沫
黃黃的是蛋做得布丁
透明的是檸檬做的凝膠
他們只會大略跟你說有什麼食物
怎麼吃就隨一搭配
反正就是四種味道隨意混和著吃
味道有清爽有濃郁有海產的鮮甜
這道菜一開始就拿著一團纏好的藤類
然後還在想說要變甚麼魔術的時候
服務生看出我們的疑惑
直接跟我們說食物藏在藤類裡面
要用心找
終於花了一番功夫找到了
吃起來就是海藻類的東西
很鹹但不錯吃
這道菜服務生會要你拿在手上
感受它的溫度
看起來像花枝的東西
真的吃不出來是甚麼東西做的
只能確定是某種海產
換個餐具吧
蝦子帶有很鹹酸酸的味道
下面是7種豆子的配料
白色的是半氣泡式的醬料
蝦子吃起來很好吃
很討厭子豆子的我居然把他的豆子吃完
並不難吃
至於醬料反而沒那麼驚豔
一開始根本不知道這個罐子是要幹嘛的
上菜後
原來是要放玉米葉的
玉米都是切好再用起司黏上去的
非常的費工夫
吃起來有很重的燒烤味
但玉米本身只有微焦
加上起司
這絕對這輩子吃過最好的烤玉米
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